Hábitos alimentarios asociados al estado nutricional de los adultos mayores atendidos en el Puesto de Salud Santa Catalina, Juliaca 2023

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Date
2024-05-20
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Publisher
Universidad Andina Néstor Cáceres Velásquez
Abstract
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo: Analizar los hábitos alimentarios asociados al estado nutricional de los adultos mayores atendidos en el Puesto de Salud Santa Catalina, Juliaca 2023. Método: En esta investigación específica, se aplicó un enfoque no experimental y los métodos de investigación elegidos incluyeron una entrevista sobre prácticas dietéticas, formularios de documentación del estado nutricional y se inscribieron 85 personas mayores como muestra para observación. Resultados: En 2023, en el Puesto de Salud Santa Catalina de Juliaca, los patrones alimentarios de los pacientes mayores se entrelazan con su estado de salud relacionado con la nutrición: La dimensión consumo de alimentos por porciones tenemos, el 24,7% consume 1 porción (pierna de pollo), el 37,6% consume una taza de leche o yogurt, el 48,2% consume menestras más de 3 porciones a la semana, el 35,3% consume de 1 a 2 porciones de frutas al día, el 31,8% consume menor a 2 porciones de verduras, el 48,2% consume más de 3 porciones de cereales y tubérculos al día, el 37,6% consume aceite y agregados más de 1 cucharada al día, el 34,1% toma menor de 8 vasos de agua diarias, y el 48,2% consume de 2 a 3 huevos por semana, todos ellos se encuentran en sobrepeso. La dimensión tiempo de comida, el 41,2% come más de 5 porciones al día, encontrándose en el grupo de sobrepeso. La dimensión consumo de inhibidores y adición de sal a sus preparaciones servidas, el 47,1% si adiciona sal a sus comidas. Finalmente, el estado nutricional de los adultos mayores atendidos tenemos, el 48,2%se encuentra en sobrepeso, el 23,5% se encuentra adelgazado, el 21,2% se encuentra con índice de masa corporal normal, y el 7,1% está obeso. Conclusión: Dada la relevancia estadística de cada indicador individual, todos tienen un valor de p inferior a 0,05, es razonable inferir que existe una potente correlación entre las condiciones nutricionales y los patrones alimentarios de los adultos mayores que frecuentan el Puesto de Salud Santa Catalina de Juliaca durante el año 2023. Esto revela la confirmación de las proposiciones preestablecidas.
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Keywords
Hábitos, Alimentación, Nutrición, Salud
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