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Eficiencia del interceptor de grasa hidromecánico con microorganismos eficientes para el tratamiento de efluentes provenientes de restaurantes de la Ciudad de Juliaca
(Universidad Andina Néstor Cáceres Velásquez, 2025) Chipana Chura, Markos Enrique; Sánchez Carreón, Adwar Ranulfo; Universidad Andina Néstor Cáceres Velásquez
El presente estudio tuvo como objetivo evaluar la eficiencia de un interceptor de grasas hidromecánico complementado con microorganismos eficientes para el tratamiento de efluentes provenientes de restaurantes en la ciudad de Juliaca. La investigación se desarrolló bajo un enfoque experimental. Para el tratamiento, se aplicaron diferentes concentraciones de microorganismos eficientes (5%, 10% y 15%) en muestras de efluentes, evaluándose los parámetros antes y después de su aplicación. Los valores iniciales obtenidos en la caracterización fisicoquímica demanda bioquímica de oxígeno (DBO), demanda química de oxígeno (DQO), sólidos suspendidos totales (SST), aceites y grasas superaron los valores máximos permisibles establecidos por la normativa ambiental vigente. Los resultados evidenciaron la adaptación de los microorganismos eficientes a los efluentes de los restaurantes, los cuales presentan una composición favorable para la proliferación de familias microbianas capaces de reducir los contaminantes presentes. Se trabajó con concentraciones de 5%, 10% y 15% de microorganismos eficientes por litro, con tres repeticiones cada una y un tratamiento control, durante tiempos de retención de 10, 20, 30 y 45 días. La mayor eficiencia se obtuvo con una dosis del 15% y un tiempo de retención de 45 días. El interceptor de grasas hidromecánico con microorganismos eficientes demostró una alta capacidad de depuración, logrando una reducción promedio del 85% en los parámetros analizados en los efluentes de provenientes restaurantes de la ciudad de Juliaca.