Modelo estratégico para mejorar la competitividad del servicio de catering de la Empresa Concepto Eventos Juliaca 2024

Abstract

Esta investigación se propone desarrollar un modelo estratégico que permita mejorar la competitividad del servicio de catering de la empresa Concepto Eventos en la ciudad de Juliaca durante el año 2024. El estudio se inicia con un análisis exhaustivo de la situación actual, identificando las principales debilidades y amenazas que enfrenta la empresa en el mercado local. Entre las debilidades se encuentran la falta de formación continua del personal y limitaciones tecnológicas, mientras que las amenazas incluyen la creciente competencia y las altas expectativas de los clientes. El siguiente paso en la investigación fue analizar las estrategias de competitividad que han sido efectivas en empresas de catering similares, tanto a nivel nacional como internacional. Se identificaron estrategias clave como la innovación, la personalización del servicio y el uso de tecnología avanzada, las cuales fueron adaptadas a la realidad de Concepto Eventos. La implementación de estas estrategias incluyó programas de formación continua para el personal, la introducción de un sistema de gestión de relaciones con los clientes (CRM), y la inversión en tecnología para mejorar la eficiencia operativa. Para evaluar el impacto del modelo estratégico propuesto, se realizaron encuestas preprueba y posprueba que midieron la satisfacción del cliente, la calidad del servicio y la participación de mercado. Los resultados mostraron mejoras significativas en la percepción de los consumidores sobre la frescura, temperatura y sabor de los alimentos, así como en la presentación y comodidad del menaje. La satisfacción general del cliente aumentó, al igual que la familiaridad con la marca y la disposición a recomendar el servicio. En base a estos resultados, se presentan una serie de recomendaciones para asegurar la sostenibilidad y mejora continua del modelo estratégico. Se sugiere la implementación de un sistema robusto de feedback para recoger opiniones de los clientes de manera continua, la realización periódica de encuestas de satisfacción y análisis de mercado, y el establecimiento de indicadores clave de rendimiento (KPI) claros y alcanzables. Además, se enfatiza la importancia de fomentar una cultura organizacional orientada a la calidad, la innovación y la satisfacción del cliente.