Etiquetado nutricional de alimentos y promoción de alimentación saludable en las Instituciones Educativas Secundarias de la Provincia de San Román, 2021
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Fecha
2022
Autores
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Editor
Universidad Andina Néstor Cáceres Velásquez
Resumen
La presente pesquisa asumió el objetivo de determinar la relación entre el conocimiento del etiquetado nutricional de alimentos y la promoción de alimentación saludable en las instituciones educativas secundarias de la provincia de San Román, 2021. Se utilizó el enfoque cuantitativo, no experimental, tipo descriptivo de corte correlacional transversal, siendo la población 114 directores de instituciones educativas de educación secundaria, con una muestra de 88 de ambos sexos, para dicho estudio se utilizó el cuestionario sobre etiquetado nutricional de alimentos y el cuestionario de promoción sobre alimentación saludable, el primero adaptado y el segundo formulado por el investigador. Los resultados muestran que, hay una asociación positiva moderada de 0,571 (57,1%), entre el etiquetado nutricional de alimentos procesados y la promoción de alimentación saludable; asimismo, existe relación positiva buena de 0,614 (61,4%) entre la información nutricional y promoción de alimentación saludable; finalmente, hay una relación positiva moderada de 0,489 (48,9%) entre el semáforo nutricional y promoción de alimentación saludable. Se concluye que existe relación positiva moderada de 0,571 (57,1%) y un p-valor de 0,000 menor que el alfa 0,05, lo que indica que la relación entre las variables de estudio es significativa; por tanto, de acepta la hipótesis alterna.
Descripción
Palabras clave
Alimentación saludable, Etiquetado nutricional, Semáforo nutricional