Patrones alimenticios asociados al estado nutricional de pacientes del Programa de Complementación Alimentaria para el Paciente Tuberculoso Microred Juliaca 2024

Abstract

La investigación tuvo como Objetivo: Determinar los Patrones alimenticios asociados al estado nutricional de pacientes del PANTBC de la Microred Juliaca. Método: Investigación de diseño no experimental de enfoque cuantitativo, transversal, la población considerada fue, 49 pacientes con tuberculosis beneficiarios del programa de complementación nutricional (PANTBC), los datos fueron obtenidos con la técnica de entrevista y la observación, aplicándose como instrumento una guía de entrevista y una guía de observación, instrumentos validados por juicio de expertos. Resultados: Se determinó los patrones alimenticios siguientes: 69.4% consume proteínas en la carne de pollo con una frecuencia de 1 vez por semana (P=0.026), 45% consume carne roja (res, cerdo. Carnero) 1 vez al mes (P=0.024), 57.3% de pacientes no consume pescado :(P=0.007), 73.5% consume queso algunas veces:(P=0.045). Referente al patrón de consumo de carbohidratos, el: 57.1%: consume dos a tres veces por semana; papas, camotes o yuca:(P=0.024), 79.6% consume arroz y avena tres veces por semana (P=0.031). Referente al patrón alimenticio de consumo de frutas, 71.5% de pacientes consume 1 fruta al día:(P=0.017). De otro lado en el patrón de consumo de verduras ,59.1% siempre lo consume:(P=0.035), Asimismo en el patrón alimenticio de consumo de líquidos 55.2% consume algunas veces menos de 1 litro de agua:(P=0.044), .Asimismo la frecuencia de alimentos fue: (P=0.032), 59.2% menos de tres comidas al día:(P=0.032) ,59.2% algunas veces consume desayuno y almuerzo, 81.7% consume siempre su desayuno antes de ingerir los medicamentos. En cuanto al estado nutricional de los pacientes con PANTBC de la Microred Juliaca: el 2% presenta obesidad grado I, el 26,5% sobrepeso, el 8,2% bajo peso y el 63,3% tiene un IMC normal. Conclusión: El estado nutricional de los pacientes de la Microred PANTBC Juliaca 2024 está vinculado a sus patrones dietéticos de proteínas, carbohidratos, consumo de frutas y verduras, líquidos y frecuencia de consumo. Se acepta la hipótesis planteada dado que los resultados estadísticos fueron sustanciales (p < 0,05).