Prácticas en la alimentación con productos de la región en madres de niños de 12 a 48 meses relacionado con el estado nutricional del niño Puesto de Salud Caritamaya, Acora 2023

Abstract

Objetivo: Definir los métodos en la nutrición con productos de la región en madres de niños de 12 a 48 meses relacionados con la fase nutricional del niño en el puesto de salud Caritamaya, Acora 2023. Material y métodos: El resultado de la encuesta es de tipo básico, nivel correlacional y de corte transversal. Se trabajó con una muestra de 48 niños. Se emplearon las técnicas de entrevistas y observaciones, utilizando como herramienta una guia de entrevista y una ficha de observación. Las notas fueron analizadas mediante estadísticas descriptivas y la hipótesis se probó con la prueba Chi x^2. Resultados: Los 48 niños evaluados en cuanto a su estado nutricional, el 64,6% presentan talla baja, el 27,1% tienen talla normal y solo el 8,3% presentan talla alta. En cuanto a los saberes de las madres sobre alimentación, el 54,2% sabe que los niños deben consumir proteínas, vitaminas, minerales, carbohidratos, grasas y azúcares; el 77,1% de las madres comprende que una alimentación adecuada puede incrementar peso y talla del niño, el 58,3% sabe que la alimentación complementaria favorece el desarrollo motor, cognitivo, del lenguaje y social, y el 45,8% entiende que la alimentación debe ser variada. Además, el 45,8% de las madres sabe que el niño debe consumir un plato entero de comida, el 52,1% cree que el niño debe consumir menos de 5 comidas al día, y el 41,7% considera que la consistencia de los alimentos debe ser sólida. En cuanto a las prácticas, el 60,4% de las madres preparan con alimentos de la región (yema de huevo, pescado, cuy, hígado, sangre, pollo), el 66,7% considera que el niño debe consumir más de 3 cucharadas de comidas de origen animal altos en hierro, el 58,3% agrega aceite a los alimentos que prepara, el 47,9% aseguran que se asean las manos y utensilios tanto al organizar los alimentos durante el proceso, y el 75,0% indica que el niño consume alimentos en el comedor con la familia. Conclusión: los saberes sobre alimentación balanceada, alimentos que deben incluirse en la alimentación del niño, cantidad de consumo, frecuencia y consistencia tienen relación significativa (p<0,05) y en la práctica el no organizar los alimentos de la región, dar solo dos cucharas de alimentos de origen animal, agregar aceite en las comida de la región, presentan relación con la talla baja los niños.