Hábitos alimentarios y estado nutricional en pacientes adultos con diabetes mellitus tipo 2 del Hospital Regional Manuel Núñez Butrón Puno – 2024

Abstract

El objetivo de esta investigación fue “determinar la relación entre los hábitos alimentarios y estado nutricional en pacientes adultos con diabetes mellitus tipo 2 del Hospital Regional Manuel Núñez Butrón – Puno 2024”. La metodología fue cuantitativa, con un nivel correlacional y descriptivo, empleando un diseño no experimental de corte transversal. La población del estudio consistió en 339 pacientes adultos con “diabetes mellitus tipo 2”. De ellos, se seleccionó una muestra de 180 pacientes utilizando un método de muestreo aleatorio simple. Para la recolección de datos, se emplearon las técnicas de encuesta y observación, utilizando un cuestionario como instrumento principal. Los resultados revelaron que el 53.3% de los pacientes adultos con “diabetes mellitus tipo 2” presenta sobrepeso, con mayor prevalencia entre aquellos con hábitos alimenticios deficientes (35%) y una baja calidad en la preparación de alimentos (32.8%). En cuanto al lugar de consumo, el 52.8% de los pacientes que consumen alimentos en entornos de nivel malo también muestran sobrepeso, y el 48.3% de quienes tienen una frecuencia de consumo inadecuada sufren las mismas condiciones. Los análisis de correlación de Spearman indicaron relación significativa entre los hábitos alimenticios y el estado nutricional (rho = 0.202, p = 0.006), así como con la preparación de los alimentos (rho = 0.256, p = 0.001), el lugar de consumo (rho = 0.211, p = 0.004) y la frecuencia de consumo (rho = 0.219, p = 0.003). Asimismo, se confirmó un predominio de sobrepeso, con un promedio significativamente superior al valor normal (t = 6.452, p = 0.000). Estos resultados subrayan que los pacientes con hábitos alimentarios deficientes y una frecuencia y entorno de consumo inadecuados tienen mayor riesgo de presentar sobrepeso u obesidad, lo que destaca la importancia de intervenciones nutricionales para mejorar su estado nutricional y control de la diabetes. En conclusión, se determinó una relación significativa entre los hábitos alimentarios, la preparación de los alimentos, el lugar y la frecuencia de consumo, y el estado nutricional en pacientes con “diabetes mellitus tipo 2”.