Efectividad de la intervención educativa de enfermería para mejorar el nivel de conocimiento sobre alimentación saludable en escolares de quinto grado de la Institución Educativa Secundaria Santa Mónica Juliaca 2023

Abstract

Objetivo: Determinar la efectividad de la intervención educativa de enfermería para mejorar el nivel de conocimiento sobre alimentación saludable en escolares. Método: De diseño cuasi experimental, de tipo explicativo causal, muestra de 65 adolescentes, se utilizó la tecina de sesiones de intervención educativa y la encuesta. Resultados: Los indicadores de la dimensión intervención educativa sobre características alimentarias: indicador concepto de tipos de alimentos, que es energético, reguladores y formadores se obtuvo un 15,4% obtuvieron un nivel bueno, posteriormente a las sesiones educativas se presentó una mejoría del 73,8%, similar hecho sucede referente al concepto sobre las funciones de las vitaminas y minerales: son reguladores de las funciones de los órganos se el 16,9% es bueno lo cual se mejoró a un 83,1%, en cuanto al concepto de alimentos que aportan hierro: Sangrecita, hígado de pollo inicialmente con un conocimiento bueno en un 16,9% lo cual se revirtió en un 83,1%, también en el concepto sobre minerales en la dieta del adolescente se obtuvo 16,9% con un buen nivel de conocimiento lo cual mejoro en un 83,1%, respecto al concepto sobre las consecuencias de consumo de alimentos: aumento de peso asociado a enfermedades cardiovasculares se obtuvo un 16,9% con un nivel bueno lo cual mejoro aun 83,1%. Los indicadores de la dimensión intervención educativa de enfermería sobre comportamiento alimentario, se halló el 15,4% siempre desayuna en casa con un buen nivel de conocimiento lo cual mejoro con las sesiones educativas en un 73,8%, de la misma manera en la frecuencia de consumo son 3 veces al día se obtuvo un 16,9% tienen un buen nivel de conocimiento lo cual mejoro en un 83,1% y respecto a las consecuencias del consumo en horarios irregulares que afecta en el deterioro cognitivo el 16,9% con un buen conocimiento lo cual mejoro a un 83,1%. Finalmente, el nivel de conocimiento después de la intervención educativa sobre alimentación saludable en escolares, antes de la mejora del nivel conocimiento es de 55,4% fue deficiente, el 27,7% fue regular y el 16,9% fue bueno. Sin embargo, posterior a las sesiones educativas se logra mejoras significativas en un 83,1% fue bueno, el 15,4% fue regular y el 1,5% fue deficiente. Conclusión: Las dimensiones de la a intervención educativa de enfermería si es efectiva para mejorar el nivel de conocimiento sobre alimentación saludable en escolares de quinto grado de la institución educativa Secundaria Santa Mónica Juliaca 2023.